2025年– date –

卸売業でいえば資材・倉庫などの倉庫関係のための土地、これを拡大すれば、資産回転率 は一挙に低下し、経営は悪化の一途をたどろう。 大きな売上げ予算を立て、商品をどっさりと仕入れれば、商品の回転率は悪くなる。担保 力は土地に付くといったところで...

ほとんどの経営者は、企業というものは、土地を所有すべきであると信じ込んでいる。 「なぜ、土地が必要か」 と聞くと、「土地というものは回転しなくても、いつの間にか値上がりして含み資産がで きる」と答える。この事実があることは認めるが、土地の値...

私は土地を持つな、とは言っていない。持ってもいいが、なぜ持つのかというしっかりし た根拠が必要だと言っているのだ。中小企業の経営者が土地を持とうとする理由は、おおむ ね次の四つに集約される。 ①土地を持つことで、とくに外部に対し社会的な信用...

ある有名な家具・ふとんの会社の下請けメーカーの経営改善を依頼されたときの話である。 「いやぁ先生、あちこちのふとん屋さんから仕事をもらっていますが、このふとんの下請 けメーカーという商売は儲からず、かないません」 「そんなに嘆かれて、どうさ...

コンサルタント「月商の三カ月分も在庫をかかえているなんて、まったくこれはひどい」 経営責任者「先生、そうなんですよ、もっと大きな声で言ってください」 コンサルタント「いったい、誰に言うのです」 経理「営業にですよ。何度口をすっぱくして言って...

上の図表５１１は広島県で菓子小売業を営む「レマ ンポップ」（仮称）の商品構成別売上高、粗利益率、回 転率である。販売会議で粗利益率のよいアイスクリー ム、半生、チョコレートを増販し、廃棄処分が多く 粗利益率の悪い、回転率の低い和生菓子は縮小...

私は問題のある会社へ行くと、真っ先に倉庫を見させてもらう。メーカーや物品販売業に 限らず、外食産業の場合も同じで、まず冷蔵庫を拝見させていただく。調理場のなかの商品 ストックを見る。毎月、実地棚卸しをされているかどうかである。キチンと正確...

東京。日本橋の高島屋にケーニヒスクローネという洋菓子屋さんがテナントで入っていて、 そこで『クローネ』というお菓子を売っているが、毎日、昼までには売り切れてしまう。その ため、そこで買いたいお客様は皆、朝早くから店に行く。だから高島屋のこ...

ＵＣＣコーヒーの商品開発のお手伝いをさせていただいたときに、日本中の市場調査をさ せてもらった。部下を使い、忙しい合間を縫って各店舗を診て回った。私の関係している食 品会社がつくっている調味料や加工食品などの陳列棚も調べた。 その際、びっく...

とんかつ専門店ＫＹＫ（本社大阪市、曲田秀男社長）が百貨店にデリカテッセンで出店した。 当初は全部揚げてから商品を陳列し、販売していた。だが、その方法だと売れ残りが出る。 百貨店の閉店時間直前に行くと「これ、半値にしておくから」といった半値...